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モロッコ風 ひよこ豆のトマト煮込み
by liqueur☆
ひよこ豆をトマトで煮込み、クミンで北アフリカの料理っぽく仕上げました。
コツ、ポイント
普通の大きさのトマトの場合は、3個程度です。フレッシュトマトに代えて、トマト缶でも大丈夫です。
材料
(3~4人分)
ひよこ豆
1カップ
水
600cc
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ミディトマト
5個
コンソメ
小さじ2
クミンパウダー
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
完熟のトマトを使い、ご飯やパンが無くても大満足の、豆の煮込みを作ってみました。
1.
ひよこ豆を前の晩から水で浸し、浸し水ごと、柔らかくなるまで煮ます。 圧力鍋の場合は、高圧10分程度です。
2.
手順1、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、ざく切りにしたトマト、コンソメ、クミンを入れて、トマトが煮崩れるまで煮ます。
3.
トマトが煮崩れたら塩で味を調えて、火からおろします。
4.
完成です。
5.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/7/23
https://cookpad.com/recipe/4510714
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