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豚バラのブロック肉でサイコロ・ステーキ風
by Aranjuez5
昨日作った豚バラブロック肉でのステーキ、半分ほど残ってしまったのね。で、今日はそれを再利用。サイコロ・ステーキ風で。
コツ、ポイント
豚バラブロック肉自体は昨日で焼けているので、サイコロ・ステーキに切った切り目に焼き色がつくようにすれば良い。ぼくの場合もやしを炒めすぎたので、本当はもう少し短くした方が良いと思う。
材料
(1人分)
豚バラ肉のステーキ(昨日の残り)
約170g
北あかり
中・2個
細もやし
1パック
貝割れ大根
1パック
EXVオリーブオイル
適量
塩こしょう
適量
ウスターソース
適量
ミニ・トマト
3個
このレシピの生い立ち
昨日の豚バラブロック肉でのステーキだけれど、美味しかったものの、やはり340gは食べきれないので、残った半分を再利用。今夜はサイコロ・ステーキで。そしてお野菜もたっぷりとね。
1.
昨日の残りの豚バラブロック肉でのステーキは、2cm角ぐらいに切っておく。
2.
じゃがいもは良く水洗いし、6等分し、電子レンジで2分加熱。
3.
貝割れ大根は、根本を切り落としておく。
4.
細もやしは調理前の10分ほど水に浸け、良く水気を切っておく。
5.
スキレットを熱し、まず豚バラブロック肉のサイコロ・ステーキを投入。既に焼けているので、切り口を焼く感じで。
6.
このサイコロ・ステーキはいったん引き上げ、EXVオリーブオイルを少し入れ、北あかりを投入。強火でしばらく炒める。
7.
北あかりもいったん引き上げる。
8.
オイルを少し足し、もやしを投入。塩こしょうを少し振りかける。蓋をしてしばらく置く。
9.
もやしの上にウスターソースを振りかけ、もう1度蓋をしてしばらく置く。
10.
蓋を取り、サイコロ・ステーキと北あかりを戻し、サイド蓋をしてしばらく置く。
11.
火を止め、貝割れ大根を入れ、食材を再配置し、最後にミニ・トマトを載せて完成。
12.
+追記+ 豚バラのブロック肉のステーキに関しては、レシピID : 4509440 を参照。
https://cookpad.com/recipe/4510930
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