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究極のフレンチフライ
by 春菜食堂ϋ♡
低温でじっくりと揚げたポテトは究極の味です♬
材料
ジャガイモ
適量
ハーブソルト
適量
乾燥パセリ
適量
揚げ油
適量
■
【付け合わせ】
マリナラソースレシピID4265373
適量
■
ツナサラダID
このレシピの生い立ち
究極のフレンチフライ。
1.
ジャガイモは皮付きのまま切る。
2.
はじめは150度の油で揚げる。
3.
竹串が刺さるくらいになったら温度を180度に上げる(3分)。 ※表面がカリッとするまではやたらと触らない。
4.
キッチンペーパー等で油を切る。
5.
熱いうちにハーブソルト・乾燥パセリを散らす。 ※ボールの中でフリフリする。
6.
マリナラソースを添えて。
https://cookpad.com/recipe/4512542
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