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揚げない丸めないライスコロッケ風炒飯
by よこちゅー
手間要らずのライスコロッケ。フライパンで作ります。カボチャ入りで甘さがあります。子どもも好んで食べてくれると思います。
コツ、ポイント
コツはちゃんとパン粉を焼くことですかね。焦げも注意。
材料
(3~4人分)
牛豚合い挽き肉
約180g
玉ねぎ
小1玉
しめじ
1パック
カボチャ
約1/8
残りのご飯
茶碗2~3
■
調味料
塩コショウ
適量
白ワイン
約大さじ1
市販のミートソース
1人分
コンソメ
約小さじ2
■
パン粉の材料
パン粉
約50g
オリーブオイル
約大さじ1〜
粉チーズ
約大さじ2
乾燥バジル
約小さじ1
このレシピの生い立ち
チャーハンを作ろうと思ったのですが、いつも作っているので、今回は変えようと思い、ライスコロッケ風にしました。
1.
まずパン粉、オリーブオイル、粉チーズを入れ、弱火ぐらいで焼き目をじっくりつけます。それから乾燥バジルを混ぜます。
2.
今回のカボチャはすでに切ってあるカボチャを使用しました。皮を切り、ラップにつつみ、電子レンジで3分~4分くらいします。
3.
出来上がったパン粉は器に移し、同じフライパンに刻んだ玉ねぎ、刻んだしめじを入れ、弱火~中火で焼きます。
4.
玉ねぎが透明になったらひき肉を2に入れ、塩コショウを入れ、白ワインを入れます。
5.
ひき肉の色が変わったらカボチャ、ミートソースとコンソメを入れます。その上からご飯も入れて、味がなじめば完成!
6.
お皿に盛り、パン粉をかけて召し上がれ(^_^)/ 今回はうずらの卵とわさび菜を添えました。是非一緒に食べてください
https://cookpad.com/recipe/4514469
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