こごみが採れたら、天ぷら、しょうゆ、それからマヨネーズです。
コツ、ポイント
からしを入れることでピリッとアクセントになります。
このレシピの生い立ち
こごみがたくさん採れたので。
1.
沸騰したお湯に塩を入れ、こごみを2~3分茹でる。ごまは、すりつぶしておく。
2.
1をざるにあげて冷ましたら、食べやすい大きさに切り、すべてを混ぜ合わせる。
味をみて塩をくわえたら、できあがり。
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