きのことろける♪ポタージュ・スープ
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きのことろける♪ポタージュ・スープ
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きのこの濃厚な美味しさが、全部スープになってます♪我が家のポタージュの中で、１番人気だな～♪話題入りありがとう♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 鍋を中弱火にかけ、オイルとバターを溶かす。スライスした玉ねぎ、石づきを取って小房に分けたきのこをしんなりするまで炒める。 | |
| 【2】 固形ブイヨンと水、５ｍｍの厚さに切ったじゃがいもを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、アクをすくいながら１５分コトコト煮る。 | |
| 【3】 ②をミキサー類でペースト状にし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。仕上げに生クリームを加えすぐに火を止める。塩、胡椒で味を調える。 |
【コツ、ポイント】にんにく、ベーコンなど入れたこともありますが、ここに落ち着きました♪
【このレシピの生い立ち】長女が「きのこの食感が嫌い・・・」というので、こうしてみたら家族全員一気飲み！！
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