すべて手作り☆トムヤムクン♪ by himadek

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/451905

手作りのナム・プリック・パオを使ってトムヤムクンを作りました。なかなか本格的な味に仕上がったと思います^^ 写真はみつばを浮かせています。悪くはありませんが、やはりパクチーのがあうと思います。

材料：

(2人分)

【1】えびは殻をむき(殻は捨てない)、マッシュルームは軽く水で洗っておく。
【2】鶏がらスープの中にえびの殻を入れ、火にかける。沸騰したらえびの殻を取り出し、レモングラス(斜めに半分に切る)、マッシュルーム、ココナッツクリーム以外の調味料を加え、再沸騰させる。
【3】沸騰したらえびを入れ、色が変わったらココナッツクリームを加え、軽く混ぜて出来上がり☆

【コツ、ポイント】えびは最後に入れてください。じゃないと固くなって美味しくなくなります>< しょうがをもう少し足すともっとそれらしい味になります。結構辛いので、ナム・プリック・パオは大さじ1から様子をみてください。

【このレシピの生い立ち】手作りのナム・プリック・パオを作ったので、トムヤムクンを作ってみました。