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液体塩こうじで♪梅と大根とささみのサラダ
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじを使って、旨味たっぷり簡単さっぱりサラダ♪
コツ、ポイント
ささみを液体塩こうじに漬け込む事で、柔らかくなり旨味を引出します! 前日から漬け込んでおくと、漬け込む時間が節約できます♪
材料
(2人分)
鶏ささみ
2本
液体塩こうじ
小さじ1
大根
5~6㎝
キュウリ
1本
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.酢
小さじ1
A.梅肉チューブ
小さじ1~2
A.ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
液体塩こうじは、素材の旨味を引出し、ごま油や梅との相性もバッチリです! さっぱりとしたおかずを、もう一品欲しい時に、如何でしょうか?
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に筋を取ったささみと、液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分程漬けこむ。
3.
②大根・きゅうりは薄切りにする。塩を少々ふり、10分ほど置き水分を絞る。
4.
③耐熱皿に①を並べ、ラップをし600wの電子レンジで4~6分加熱する。ラップをしたまま冷まし、ほぐしておく。
5.
④ボウルに【B】を混ぜ合わせ、②③を加えて和える。
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