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骨まで食べる鰯の煮付け
by おから星人
薄味で骨まで食べれる鰯です♪ 酢は、柔らか効果と、臭み除去効果♪ 活力鍋使用。
コツ、ポイント
冷たい煮汁に魚を沈めるほうが、煮崩れがありません。
材料
(10尾分)
鰯(頭と内臓をとったもの)
10尾
■
煮汁
水
400cc
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
何回か作るうち、やっと薄味に出来ました。 この、煮汁、覚えておかないと。
1.
活力鍋に、クッキングペーパーを敷き、煮汁の材料を入れ、鰯を並べて敷きつめ、蓋をする。
2.
中弱火にかけて、重りが激しく揺れてから、12分で火を止め、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4520795
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