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ラム酒とドライフルーツのパウンドケーキ
by ららーすん
ラム酒がよく効いた大人向けパウンドケーキ! しっとりしてて美味しいです。 ※自分用なので説明が雑です( ˙꒳˙ )
コツ、ポイント
焼き上がりにラム酒を更に塗っても美味しいです。 1日置くと更にしっとりします。 美味しそうな素敵なつくれぽありがとうございます*ˊᵕˋ* ラム酒も効いていてフワフワに出来上がったようで 嬉しいです°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
材料
(パウンドケーキ型18cm)
小麦粉
50g
アーモンドプードル
50g
ベーキングパウダー
3g
粉砂糖or普通の砂糖
70g
バターorマーガリン
100g
卵M~L
2個
ラム酒
お好み
ドライフルーツ
お好み
このレシピの生い立ち
お酒が好きなので市販よりラム酒強めのパウンドケーキを作りたくて。
1.
ドライフルーツが浸るくらいラム酒を入れ冷蔵庫で少し置いておく。 (たまにかき混ぜる) バターは常温に戻しておく。
2.
小麦粉・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
3.
バターに粉砂糖を3~5回に分け混ぜ合わせる。 (白ぽくなるまで) 180℃でオーブンを予熱開始。
4.
3に溶いておいた卵を4~6回に分けよく混ぜる。 (一気に入れると分離する)
5.
4に2とアーモンドプードルを 3~4回に分け混ぜ合わせる。
6.
1のドライフルーツのみを5に入れ 付けておいたラム酒を大さじ2を入れ混ぜる。 (ラム酒強めが好きな人は全部入れてもok)
7.
型にバターを塗っておき6の生地を入れる。 少しトントンして空気を抜く。
8.
180℃のオーブンで30分焼き 170℃で更に10分焼く。 (型やオーブンにより時間が変わります)
9.
生地の真ん中に爪楊枝を刺し生地が付かなければ完成。
10.
※焦げてしまう方は180℃の20分のみでやってみて下さい!
https://cookpad.com/recipe/4523258
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