ぽかぽか♪粒々コーンスープ
by KT121

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/452462

コーンと玉ねぎの優しい甘み。あえて濾さない我が家のコーンスープです。

材料：

(３～４人分)

【1】：汁気を切ったコーン缶と玉ねぎをFP（またはミキサー）に入れて粉々になるまで回す。
【2】：バターを鍋に溶かして１を入れて軽く炒める。小麦粉を振り入れて全体に満遍なく絡めるように混ぜる。
【3】：２を木べらで混ぜながら少しずつ牛乳を加えて伸ばす。コンソメ、月桂樹の葉も入れて少しとろみが付くまでことこと煮込む。
【4】：塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。クルトンやパセリを加えてどうぞ。

【コツ、ポイント】少しだけとろっとさせるのに小麦粉を使っています。食べた時の粒々が好きで、粒コーンを使い濾さずに仕上げています。気になる方は最後に濾すかクリームコーン使用でどうぞ。コンソメキューブの個数はメーカーによって異なるかと思うので「牛乳に対して分量」としました。

【このレシピの生い立ち】昔からコーンスープは粒々が好きでこの作り方です。

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