ほんのり甘～い秋栗たっぷりの優しいスープ by
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ほんのり甘～い秋栗たっぷりの優しいスープ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/452468
ほんのり甘いスープは心に効く♪洋食にも和食にも合うし、食前でも食後のデザート代わりでも美味しいから不思議！優しい温かい濃厚なスープです。
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材料：(４人分)
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| 【1】 栗は皮を剥き、それぞれ２分割か３分割して小さく切る | |
| 【2】 鍋にバター２０ｇを熱し、溶けたら小さく切った栗を加え、焦がさないようにバターに絡めながら炒める。栗に少し火が入ったら水４００ｍｌとコンソメキューブを１個砕いて加え、蜂蜜または砂糖を大さじ２～３加え、水気がなくなるくらいまで煮る | |
| 【3】 ②の栗と豆乳（牛乳）２００ｍｌをミキサーにかけて栗のペーストをつくり、再び鍋に戻す | |
| 【4】 鍋をとろ火にかけながら少しずつ豆乳（牛乳）をさらに２００ｍｌを加えながら混ぜ合わせ、ペーストをのばしていく。最後に塩で味を調える | |
| 【5】 盛り付け後、イタリアンパセリを飾り完成です。 温かいうちに召し上がれ♪ |
【コツ、ポイント】加える蜂蜜（砂糖）はお好みで調節してみてください。甘めにすれば食後に美味しい栗のデザートスープになりますよ♪ 朝ごはんにはちょっと甘めのスープがオススメ！
【このレシピの生い立ち】私の日記ブログです http://judic.exblog.jp/
