炒めたトマトは酸味無し。旨味がギューッと濃くなります♡
野菜もたっぷりで旨々♪
メインになれるスープです(^^)
コツ、ポイント
◆筋取りは包丁の方が楽な場合があります。やりやすい方法でどうぞ。
◆鶏むね肉100gで代用しても構いません。小さめにカットして加え、5分煮て下さい。
◆レタスは予熱でどんどん火が入ります。
◆本レシピで中辛くらいになります。
このレシピの生い立ち
カレー気分だったので、家にあるもので作りました。
1.
ササミの筋を取る。
トマトは1㎝角にし、玉ねぎは薄切りに。
レタスは一口大にちぎり、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブ油を熱し、トマト・玉ねぎ・ニンニク・生姜を入れて軽く塩(分量外)をし、水分があらかた無くなるまで炒める。
3.
←最初は水分がたくさん出るので触らなくてOK。途中からヘラで混ぜつつ炒めます。
目安は中火で6~7分ほど。
4.
水を注いで沸騰させたら、☆とササミを加える。
蓋をして弱火で6分煮て、ササミを取り出す。
5.
鍋に春雨を入れてほぐし、3分煮る。
その間に同時進行で・・・
※乾燥のままで良いです。
6.
ササミを小さめに割いて鍋に戻す。
※火傷に注意。
7.
最後に●とレタスを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。
出来上がり♪
8.
【おまけ:ササミの筋取り】
白く飛び出てる部分を指でつまみ、フォークの隙間に通す。
そのままフォークをグイッと引いたら
9.
筋が取れます。
取りにくい場合は、筋を引っ張り上げて身と繋がる部分をフォークで切ってからやると良いです。
https://cookpad.com/recipe/4524745
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.