別格の明太子クリームパスタ
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別格の明太子クリームパスタ
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お店で衝撃を受けた、たらこのとろとろ系クリームパスタ。 一番最高と思える配合で再現しました 【2009.12 手順追記】
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材料：(２人分)
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| 【1】 パスタを茹でます。 ボールにバターと明太子をよく練り合わせ、○を加えよく混ぜ合わせます。 | |
| 【2】 茹で上がったパスタを①のボールに入れよく絡めます。味をみながら塩、昆布茶等で調え、器に盛ります。 | |
| 【3】 大葉、刻み海苔をのせてブラックペッパーを挽いて完成。 出来立てすぐを頂きましょう✿ | |
| 【4】 【追記】2009.12 冷蔵庫から出してすぐの材料だと、ぬるめの仕上がりに。その場合はソースを耐熱ボールで混ぜ合わせ、→ | |
| 【5】 → パスタが茹で上がる数分前にレンジで30秒～１分ずつ数回に分けてかき混ぜながら沸騰しない程度に加熱してみて下さい。→ | |
| 【6】 → くれぐれも突沸には注意して下さい！ |
【コツ、ポイント】バターは室温で軟らかくします。レンジ使用の場合は、液状にならないよう溶かし過ぎに注意（数秒でOK) 塊が残らないように明太子とよく練り合わせて下さい。 ※写真、海苔を忘れてますが、おいしいので是非のせて下さい（*´･ω･｀）ｱﾘｬﾘｬ｡｡
【このレシピの生い立ち】とあるパスタのお店で。今までに出会ったことのないたらこパスタで、おいしくて感激でした♡ 家でもいつでも食べれるようにと、その味に近付けるべく配合したレシピです。
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