文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!混ぜるだけ!*鬼まんじゅう*
by ☆sana☆
小麦粉だけで作ります。慣れ親しんだ味をおうちでも再現☆ もちもちで沢山食べれちゃいます♪ 冷めたらチン!またモチモチ~♪
コツ、ポイント
芋の皮は彩のためだけなので、剥いてもいいです。大きさもお好みで。 お芋によって甘さが違うので、甘いものは砂糖を減らしてください。 砂糖と絡めた後、置けば置くほど水が出るので、それによって水分も調節してください。 普通は10センチくらいあるけど、今回は5センチくらいのミニサイズです。 蒸すときは、膨らむこともないので、隣同士は気にしなくて大丈夫。
材料
(5㎝大 10個分)
さつまいも
中(150g~200gくらい)
砂糖(三温糖)
50g
小麦粉
70g
塩
ひとつまみ
水
大さじ1
お湯(蒸し用)
適量
このレシピの生い立ち
もちもち感を、小麦粉だけで再現するために 分量を試行錯誤しました。
1.
さつまいもを1cm角に切って、アク抜きする。20分ぐらい水につけておくか、水がきれいになるまでガシャガシャ洗う。 水気を切ったさつまいもに、砂糖をまぶす。
2.
20分くらい置くと水が出てきます。
3.
小麦粉を入れて混ぜる。あえて振るいにかけなくても大丈夫。 様子を見て、芋からの水分では水気が足りないようなら、大さじ1の水を入れてください。目安は、スプーンにすくって、5~8秒かけてもったり落ちるくらい。
4.
蒸し器にお湯を沸かす。 蒸し器にクッキングシートを敷いて、その上に3をスプーンで落としていく。
5.
ふきんをかぶせて、20分蒸す。
6.
できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/452695
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.