紫芋の秋色ニョッキ♪ by
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紫芋の秋色ニョッキ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/452818
紫芋をプラスした和風ニョッキです。生クリームと粉チーズでシンプルに仕上げました。
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材料：(3人分)
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| 【1】 ：2色分のレシピ： ジャガイモはレンジにかけマッシュし、強力粉を入れて良く捏ねます。2等分して一方に紫芋のマッシュを加え捏ねます。 | |
| 【2】 小さく丸めてフォークで筋をつけながら平らに押しつぶし形成します。沸騰したお湯の中に塩を入れ、ニョッキを茹で浮いてきたらザルにあげます。 | |
| 【3】 ソースはお好みで色々試して下さい。トマトソースやバジルソースも合いそうです。 |
【コツ、ポイント】ジャガイモを等分するとき紫芋が入る分、水分量が多くなります。粉を少し加えて調節してください。ソースはニョッキをゆがいたものを２０cc程プラスして作ります。
【このレシピの生い立ち】北海道のお土産にじゃがいもをいただきました。紫芋も沖縄の方にいただきました。Sweet(s*) Flower*... きれい 可愛い いとおしいをデザインしましょう♪ http://tablemei2.exblog.jp/6722603
