さつまいもスティック～カリポリ♪ by
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さつまいもスティック～カリポリ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/452989
子ども達がお芋堀りでとってきたお芋がた～くさん！手軽に食べられるカリポリクッキーにしてみました♪
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材料：(30cm×30cmの天板2枚分)
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| 【1】 さつまいもは皮をむき水にさらし、あくを抜く。耐熱容器に入れレンジで加熱しつぶす。 熱いうちにバターを入れ混ぜる。 | |
| 【2】 １に練乳、牛乳を入れて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを振るいいれ、生地をこねる。 | |
| 【3】 ラップの間に挟んだまま薄く延ばし、カットして天板に並べる。 | |
| 【4】 １６０℃で２０分焼き上げる。厚みや太さによって焼き加減が変わるので時々チェックしてくださいね。 |
【コツ、ポイント】さつまいもは種類によって水分量が異なります。ぱさつく様であれば、捏ねながら少しずつ牛乳を足してください。 お好みでごまを入れても美味しいかも♪ 練乳をかなり入れている割には、素朴なお味です。 甘みが足りないと感じる時はお砂糖を追加するか、牛乳を減らす代わりにはちみつを入れてもいいかと思います。
【このレシピの生い立ち】あぶぅさんの「ポテトのカリポリスティック」をみて、さつまいもでも出来るかと思い作ってみました。 双子の保育園の栄養士さんに試食していただく機会がありました。食べていただいたら「おいしいから来月の保育園のおやつにします。」といってくださいました♪
