ナスとトマトたっぷりのパスタ by seiyou

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/453073

トマトソースから自分でアレンジして作れば、野菜も沢山取れて、かなりチープに豪華なランチが作れます。学生さんにぴったりではないでしょうか★

材料：

(２人分)

【1】オリーブオイルを熱したおなべに、みじん切りにしたにんにくをいれ、香りがでたらみじん切りにしたたまねぎをいれ、炒める。
【2】たまねぎがしんなりしたら、トマト缶を加え、少し煮たらコンソメを加えて水気が少なくなるまで煮る。
【3】塩、胡椒を適量加えながら味をみる。ケチャップを少しいれたらおいしい。
【4】パスタを茹で始めるのと同時に、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、ナスをいためる。ナスの切り方はお好みで。でも、あまり分厚くないほうないいです。パスタで茹で上がるまでにしんなりしないかもしれないので。
【5】いんげんも加え、さらに炒める。そこに、先ほどのトマトソースを加える。
【6】ここに茹で上がったパスタを加えてからめて、出来上がり。

【コツ、ポイント】レシピと言っても、なんとなくで作っていたので火加減や調味料のタイミングなどはかなりアバウトです、すいません（>_<）トマトソースもパスタの茹で加減もすべての鍵をにぎるのは味見です。

【このレシピの生い立ち】「パスタが食べたいな～」と思ってた時に、たまたま実家からおくられてきたナスとたまねぎ、１００均で買ったトマト缶が家にあったので。