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カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!
by たんこたんきち
つくレポ2000突破!片栗粉をつけて焼いただけなのに、超美味しい!牡蠣の嫌いな人も虜になる!みなさんもどうぞ!
コツ、ポイント
しっかり牡蠣の水切りをして、たっぷりめに片栗粉をつけることと、片栗粉がカリッとするぐらい焼くと、とっても美味しいよ。ん?大根のしっぽ?どうせ焼いちゃうので、塩水でじゃじゃっと洗うだけで十分だよ!!
材料
(4人分)
牡蠣(出来れば生牡蠣!加熱用でも生食用でもかまいません)
300gぐらい(いくらでも)
にんにく
1かけ
片栗粉
適宜
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
創作居酒屋さんで食べてすごく美味しかったので、色々研究して(てほどじゃないか?)再現しました!!この味!この味!!牡蠣の季節になるとよく作ります。味はシンプルに塩胡椒で!!
1.
牡蠣を塩水(忙しい時は水で結構!)でざざっと洗って、ペーパータオルなどに挟んでよく水を切っておきます
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの薄切りを炒めて香りを出しまーす
3.
そこへ、牡蠣の一つ一つに片栗粉をたっぷりめにつけて焼いていきます。
4.
両面カリッとするぐらいじっくり焼くと美味しいよ。最後の仕上げは塩胡椒!
5.
油も結構たっぷりで!
https://cookpad.com/recipe/453090
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