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【タイ料理の前菜】クンサロン
by あゆみゅん
おしゃれ♡簡単♡美味しい♡タイ料理の前菜です!プーケットの名物料理でもあります。
コツ、ポイント
とにかく水気を気にすること!
材料
(2人分)
生エビ
8匹
ミースワ(タイの素麺)
適宜
爪楊枝
8本
★マヨネーズ
大2
★ライム汁(レモン汁可)
小1
★ナンプラー
小1
★うま味調味料
少々
このレシピの生い立ち
生徒さんからの熱い要望に応えました♡写真は生徒さん作のクンサロンです♡
1.
海老は下処理し、よく水分を拭き取る。腹に切り込みを入れ、真っ直ぐにする。*切り込みすぎ注意 ★を混ぜソースを作っておく。
2.
ミースワを水に浸し、曲がるくらい柔らかくなったら取り出し水気を拭き取る。(生の場合、水に浸さなくてOK)
3.
海老に爪楊枝を刺し、(揚げた時に曲がらないようにするため)ミースワを1往復巻いていく。
4.
180度の油で、きつね色になるまで揚げたら出来上がり♡
5.
▷ミースワがない場合は素麺かたまご麺の極細麺で作って下さい。
6.
▷ソースはスイートチリソースやチリソース、タルタルソース、塩胡椒などでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4534506
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