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お鍋一つでトマトリゾットタラのソテーのせ
by 食べるの大好きエミ
香ばしく焼いたタラのソテーと、トマトリゾットの相性が抜群です。 お鍋一つで簡単に出来て、時間もかかりません。
コツ、ポイント
野菜は材料のものでなくても、冷蔵庫で中途半端に余った野菜を何でもみじん切りにして入れちゃいましょう。 魚は白身なら何でも合うと思います。
材料
(1人前)
タラ
1切れ
ご飯
軽く1膳
しめじ
1/4株
玉ねぎ
適量
ブロッコリー
適量
トマト缶(なければトマトケチャップ/その時は大さじ2)
大さじ4
白ワイン(お酒でも可)
少量
砂糖
少々
塩胡椒
少々
オリーブオイル
適量
小麦粉(タラ用)
少々
コンソメキューブ
1/2個
水
300cc~400cc
黒粒胡椒
少々
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜を消費したかったのと、一皿でバランス良く食べられて、しかも時間がかからない料理なら?と、リゾットにしました。
1.
野菜はみじん切りに。タラに軽く塩胡椒をし、小麦粉を薄くつけ、オリーブオイルでソテーする。両面いい色に焼けたら取り出す。
2.
タラをソテーした鍋は洗わず、そこにオリーブオイルを少し加え、みじん切りにした野菜を炒める。白ワインを入れ更に炒める。
3.
水、コンソメキューブ、トマト缶を入れ少し煮る。トマト缶の場合は砂糖を少々加える。トマトケチャップなら砂糖はなくて可。
4.
ご飯を加えて5分ほど煮る。味が足りない場合は塩胡椒で調整。リゾットにタラをのせ、黒粒胡椒、粉チーズをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4535960
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