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ニラとアサリのチヂミ
by どらねこちゃん
キューピーマヨネーズでコク旨アップです。
コツ、ポイント
キューピーマヨネーズがコクと旨味をプラスしてくれます。生地にはあえて塩を入れていません。
材料
(1枚分)
ニラ
半束
アサリのむき身
50g
キューピーマヨネーズ
大さじ1
小麦粉
30g
片栗粉
10g
玉子
1個
あさりの出汁
大さじ2
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
季節のアサリとニラだけのチヂミを食べたいと思いレシピを考えました。
1.
酒蒸ししたアサリを貝から外し、貝から出た出汁をとっておく。 ニラは3センチに切る。
2.
ボールに玉子をとき、アサリの出汁、キューピーマヨネーズ、小麦粉、片栗粉、ニラとアサリを入れてさっくりと混ぜあわせる。
3.
フライパンにごま油をしき、中火にかける。 フライパンが温まったらボールの具材が平たくなるように流し入れて焼く。
4.
3分焼き具材の縁が焼けてきたら裏返して3分焼く。両面に焼き色が付いたら切り分けて盛り付ける。
5.
お好みでコチュジャンとポン酢を合わせたものを付けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4537446
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