黒胡椒ビリビリ☆鶏肉のガーリック炒め by せつぶんひじき

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/453885

黒胡椒とニンニクをどっさり使用、かなりパンチの効いた味です（大人専用！）。ビールを片手にがっつりといっちゃってください。

材料：

(２人分)

【1】ニンニク→細かいみじん切り、唐辛子→縦半分に割って種を除く、胡椒→粗くつぶす。
【2】ナンプラーと砂糖をあわせておく。
【3】鶏肉は大きめに切って軽く塩胡椒をし、薄力粉＋片栗粉をまぶす。多めのサラダ油でこんがり焼いて取り出す。
【4】フライパンをさっと拭いて、多めのサラダ油に＜１＞を入れて弱火でじっくり香りを引き出す。
【5】鶏肉を戻しいれて火を強め、＜２＞を絡めたら出来上がり。今回冷蔵庫にあったアスパラガスを一緒に炒めました。彩りの良い野菜が何かあれば入れると良いと思います。
【6】 ■横浜のお店で食べたイカ版■衝撃のビリビリ感と美味しさにびっくり。写真を見て思い出しました、お店は白胡椒だったみたい。

【コツ、ポイント】たっぷりのニンニクと黒胡椒がポイント（減らすと面白みがなくなってしまいます）。鶏肉は皮なしのもも肉を使いましたが、むね肉でも美味しく出来るはず。

【このレシピの生い立ち】近所のタイ料理屋さんで食べて美味しかったイカの炒めものを鶏で作ってみました。