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大豆粉と米粉のホットケーキ
by イソップアグリ
ふんわりやさしい甘さのホットケーキです。
コツ、ポイント
★の材料を入れて混ぜるときはかなり混ぜにくいですがかならず生地がもったりしてきますので心配しないでください。大豆粉は焦げやすいので焼くときの火加減に注意してください。
材料
★大豆粉(加熱処理済みのもの)
50g
★米粉
50g
★砂糖
30g
★牛乳
100ml
★卵
1個
★ベーキングパウダー(あればアルミフリーのもの)
5g
バニラエッセンス(あれば)
少々
サラダ油(焼く時用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
大豆粉をおいしく食べられるホットケーキが作りたくてレシピを考えました。
1.
ボウルに★の材料を入れて混ぜます。泡立て器で混ぜるのがいいようです。
2.
生地が混ざったらバニラエッセンスを数滴入れて混ぜます。
3.
フライパンに油を引き弱めの中火であたためます。
4.
あたたまったら弱火にしてキッチンペーパーで油をフライパン全体になじませてから生地を広げます。
5.
焼くときはフタをすると火の通りがいいです。
6.
基本は表面がふつふつしてきたら返しますが、大豆粉は焦げやすいのでフライ返しでたまに焼き面を確認して火加減に気をつけます。
7.
ふつふつしてきたら返します。 焼き面を確認してほどよい焼き色がついていたらできあがり♪
8.
はちみつやバターをのせてどうぞ☆彡
https://cookpad.com/recipe/4539413
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