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クグロフ型でメイプルケーキ
by バリ猫ゆっきー
愛用のクイジナートのフープロで簡単に 簡単に作っちゃいました。 クグロフ型に入れたらとってもおしゃれなケーキになりました。
コツ、ポイント
メープルシュガーはミルで粉糖にしてしまう方が混ざりやすいです。 最初は混ざりにくいけどフードプロセッサーに任せていれば滑らかな生地になります。
材料
(クグロフ型14cm1個分)
薄力粉
80g
メイプルシュガー
80g
アーモンドプードル
30g
塩
少々
全卵
1個
卵黄
2個分
レモン汁
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
100g
ショートニング
適量
このレシピの生い立ち
メイプルシュガーを使いたくて 作ってみました。 型は16cmの型でも同じ分量で焼けると思います。 14cmでは少々小さい気がしました。 パウンド型でも焼けそうです。
1.
フードプロセッサーに無塩バターを入れて(冷蔵庫から出してすぐの硬いバター) がっがっと4~5回プッシュする。 メイプルシュガーを加えて混ぜる。
2.
卵を入れてさらに混ぜ合わせる。滑らかになったらレモン汁と塩を加え さらに混ぜ合わせる。 アーモンドプードルを入れてさらに混ぜ合わせる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをふるって2へ加える。 滑らかになるまでガ~ッと混ぜ続ける。 (一度蓋を開けて回りの生地を落とすときれいに混ざります。)
4.
オーブンを180度に温める。 クグロフ型にショートニング(バターでも可)をぬって3の生地を流し込む。 台に叩きつけて空気抜きをする。
5.
180度のオーブンで45分焼く。 冷めたら型から取り出す。 粉糖をかけたりしてデコレーションしてもかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/454194
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