子供の大好きなメニュー　スコッチエッグ by キティイママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/454399

　次男が久々に帰省することになり、大好物のスコッチエッグを用意して待っていました。美味しそうに頬張る様子を見て、嬉しくなりました。お子様が喜ぶメニューです、是非作って見てください。　20年6月9日　ピックアップされました。有難うございます！

材料： (４人分) 卵 ４個 ●牛挽き肉（合いびき） ２５０g ●玉葱 1/2個 ●パン粉 1/3C ●牛乳 大さじ２ ●卵 １個 ●塩、胡椒、ナツメッグ 各少々 パン粉、小麦粉、溶き卵、 適宜 サラダ油 適宜

【1】 ゆで卵を作る。卵を鍋に入れ沸騰してから７、８分くらいが丁度良い固さかな。
【2】 玉葱は、みじん切りにする。ボールに、●の材料全て入れて粘りが出るまで、良く捏ねる。４等分にしておく。
【3】 １の茹で卵に小麦粉をまぶし、２の種で包むように丸めミートボールを作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
【4】 中華鍋に油を熱し３のミートボールを揚げる。時々転がしながらじっくり揚げる。ボールの周りから細かい泡が出てきたら揚げ頃。バットに取り、油を切る。冷めたら半分に切り、キャベツを敷いたお皿に盛る。