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ナスとトマトのホワイトソースグラタン
by yamalu
ナスの1番美味しい食べ方かもです!カンタンですよ、ホワイトソースの手作りって。 トマトソースとホワイトソースを合わせるって感覚は口にしてみて、その美味しさにビックリのはずです♪
コツ、ポイント
玉ねぎに小麦粉をまぶす時は、よーーーく菜箸とかで混ぜ混ぜして、粉っぽさを残さないようにしてくださいね~
材料
(2人分)
ナス
2~3本
ホールトマト
1/2缶
挽き肉(豚)
100g
ニンニク
1片
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
牛乳
400cc
バター
50g
玉ねぎ
1個
小麦粉
薄力粉、大さじ5
粉チーズ
適量
パン粉
お好みで
このレシピの生い立ち
もらいもんのナスをもらい、ホワイトソースから手作りしてみたくなり、一念発起です(^_^)
1.
熱したフライパンでバターを溶かし、スライスしたタマネギをしんなり色づくまで炒める→小麦粉を入れ、タマネギ全体に粉が残らないように絡ませる→牛乳を少しずつ加え、ドロッ具合が全体的に均等になったらホワイトソースは完成!
2.
挽き肉・ニンニクみじん切りを一緒に炒め、挽き肉に火が通ったら、ホールトマトを入れてよくなじませる→ソース・ケチャップを加え、トマトソースの完成!
3.
グラタン皿に、ホワイトソースをうすーーーく敷く→少しの油で炒めたナス→トマトソース、の順に2段くらい層にしていく。
4.
最後にホワイトソースでグラタン皿を真っ白になるくらいにして、粉チーズを全体にまぶして準備完了!(チーズの上からパン粉をまぶしてもokです)
5.
180~200℃のオーブンで20~30分で焼き目を付けて完成♪
6.
トマトソースとホワイトソースが混ざって、複雑・絶妙に美味しいですよ~(^-^)
https://cookpad.com/recipe/454581
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