オーブンでねっとり甘～い♡ 焼き芋
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オーブンでねっとり甘～い♡ 焼き芋
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さつまいもを甘くするコツ。それは「低温でじっくり時間をかけて加熱」することだそうです。ねっとりとしたあま～い焼き芋になりました。
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材料：(食べたいだけ)
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| 【1】 さつまいもはきれいに洗って、ホイルで包みます。大きい場合は、写真のように縦に切り、切り口にはクッキングペーパーを当て、ホイルで包みます(そうしないと焼いたとき、切り口の芋がホイルにくっついてしまいます。) |
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| 【2】 160℃に設定したオーブンで90分、竹串で刺してみてすーっと通れば完成。通らないときは時間を延長してください。 |
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| 【3】 予熱はいりません。160度に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて90分です。 |
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| 【4】 ベニアズマや金時ももちろんおいしいけど、安納芋は色も味も最高でした。また手に入れて作りたいです。 |
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【コツ、ポイント】ホイルで包まないと、水分が抜けて干からびたみたいになっちゃいます。予熱は不要です。160℃に設定したオーブンに入れて90分待っていてください。
【このレシピの生い立ち】焼き芋を作ろうと思ったら、我が家のオーブンに「焼き芋」というキーがありました。でも、これは「250℃で約40分」となっていたので、これでは高温な上に時間が短いのでは…と思い、勝手に温度を下げ時間を延ばしたら大成功。
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