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ニジマスのムニエル
by おでのおでん☆
最近は普通にスーパで販売されています。
コツ、ポイント
小麦粉をつけて焼くとフライパンに焦げ付き易いのでフライパンを揺らしながら焼きます。
材料
ニジマス
2尾
サラダ油
大さじ1
バター
10g
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
パセリ
適量
■
付け野菜
ビーツの葉
適量
ライム
1/4 個
このレシピの生い立ち
このニジマスは内臓が処理されて串が通されていました。家では焼きにくいので、串を抜きムニエルにしました。
1.
ニジマスに塩胡椒をふる。(おなかの中も)表面に薄く小麦粉をふる。サラダ油をフライパンで熱しニジマスを入れる。
2.
返してバターを入れ焼く。
3.
お皿に移し、刻んだパセリをかけ、付け野菜を添えて完成。
4.
ライムを絞っていただきます。
5.
付け合わせにシーザードレッシングを使いました。レシピID:4547632
https://cookpad.com/recipe/4547641
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