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簡単❤てりてり♪ブリの照り焼き～（＾＾）
by
ささらんらん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/454792
ブリさえあれば簡単にすぐできる～❤ご飯も進む大好きなおかずです（*＾＾*） ２００８．１．２１に話題入りさせていただきました！！みなさまありがとうございました❤
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ぶり切り身
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２切れ
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酒
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大さじ１
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しょうゆ
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小さじ１.５
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生姜絞り汁（あれば）
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小さじ１
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●しょうゆ
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大さじ２
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●みりん
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大さじ２
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●砂糖
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小さじ２
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☆酒
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大さじ１
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【1】 ぶりの切り身に酒、しょうゆ、生姜絞り汁で下味をつける。（１０分くらい） キッチンペーパーでしっかりと水分をとる。●を合わせておく。
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【2】 フライパンに油いれて熱し、ぶりの盛り付けて上になる方から焼いていく。軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して反対も焼く。
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【3】 火を少し弱め、☆の酒をいれて、蓋をし２，３分蒸し焼きにする。
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【4】 蓋をとって、余分な油をふきとり、合わせた●をいれ、中火～中弱火で煮詰めていく。時々煮汁をかけながら、お好みの濃度まで煮詰めたらできあがり♪
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【コツ、ポイント】下味をつけた後、しっかり水分をふきとってください。少し甘めのたれなので、砂糖で甘みを調節してくださいね。
【このレシピの生い立ち】いろいろと本を見ながら、作っていましたが、自分なりに好きな味、覚えやすい分量に変えていきました。
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