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糖質オフ!家にある物で手抜きスープカレー
by ゆうきママン☆
糖質オフのスープカレーが食べたくて、ルゥは使いません!人参とじゃがいもも入れない!しかも家にある安価な材料で作りました♡
コツ、ポイント
オクラはすぐ火が通るので、最後に投入した方がいいと思います!あとは、お好きな糖質の少ない野菜をドッサリ入れて食べて下さい( ^ω^ ) たくさん煮ると、お肉ホロホロなりますが、野菜が溶けちゃうので、作り方アレンジして下さいm(_ _)m
材料
鶏もも肉
300g(1枚)
なす
1本
ピーマン
2個
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
オクラ
5本
■
****スープの味付け****
水
700ml
コンソメ顆粒
大さじ1.5
カレー粉(100円ぐらいの安いやつ)
小さじ1.5〜2
バター
10g
塩
少々
にんにくチューブ
小さじ1
バジル(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
コンソメスープにカレー粉振り込んだらスープカレーなったので!バターでコク、にんにくで風味をプラスしたら、ルウ使わなくても野菜たっぷりスープカレーなりましたよ(^^)
1.
鶏もも肉は1口大に切り、鍋で炒める。この間に野菜を切ります!
2.
なす、ピーマン、玉ねぎ、トマトを一口大に切り、鶏肉が炒まったら、一気に鍋に投入!炒めます。
3.
野菜が炒まってきたら、水とコンソメ顆粒を入れて煮込む。
4.
野菜が煮えてきたら、ヘタを切り落としたオクラ・にんにくチューブ・カレー粉・バターを入れて、塩で味を調整する。
5.
スーパーで売ってる100円ぐらいのカレー粉で充分スープカレーなりますよ♪ コンソメはキューブだと3つぐらい?
6.
出来上がり♪
7.
バジルがあれば、バジルを振りかけるとより本格的な味に(^^)
8.
ゆで卵も入れたらゴージャスでお腹いっぱいなりますし、きのこ、いんげん、ブロッコリー、アスパラガス等も糖質少ない野菜です。
https://cookpad.com/recipe/4548639
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