簡単！おいしいチキン南蛮
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簡単！おいしいチキン南蛮
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本格的には面倒くさい？でも簡単にタルタルソースまで準備できたらいいなぁ？揚げ油もいりません。手も汚れません。簡単だけど、味は本格的なチキン南蛮です☆レモンマヨネーズがクリーミーでチキンとの相性も抜群です♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 鶏肉は少し大きめにカットして塩コショーを振ってビニール袋に入れそこに小麦粉を入れて全体にいきわたるようにもむ。 | |
| 【2】 小麦粉が馴染んだら溶き卵全体に絡まる程度に半分程度入れます。残った卵は料理に使ってください。ゆで卵を１個作る。 | |
| 【3】 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて、弱火で両面を揚げ焼きする。鍋に調味料を入れて、沸騰しない程度に温め、そこに焼きあがったチキンを入れて、絡めて、５分～置く。 |
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| 【4】 【タルタルソース】 ゆで卵は摩り下ろし、調味料を全部混ぜる。乾燥パセリがあれば加えてください。塩で味を調えてください |
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| 【5】 クリームがない場合は牛乳で代用できます。レモン汁の代わりにお酢でも代用できます。微塵きりにしたきゅうりを加えてもいいです |
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| 【6】 09.6.25 話題入りさせて頂きました。感謝です♥ |
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| 【7】 知恵① つめタレは鶏肉1枚であれば半分の調味料で節約できますっ。弱火で煮詰め絡めれば味がつきますよ。（短時間法）」 | |
| 【8】 知恵② 卵は黄身を入れると絡まり易く焼きあがりもいいです。残った白身はお菓子に使ってます。翌日でもﾒﾚﾝｹﾞできます |
【コツ、ポイント】ビニール袋のチキンに小麦粉・卵がしっかりと絡まるように。 揚げる場合は下を参考にどうぞ～ http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10033655816.html
【このレシピの生い立ち】チキン南蛮が大好きで食べ歩きました。家でもよく作ります。時間や材料がないときに短時間でおいしく作れる南蛮はないか？と思って作りました。
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