コツ、ポイント
生地作りはHBにお任せ
9割くらい発酵させると、きっちり角のある食パンに
1.
HBを使用
材料を説明書通りに投入!
生地のコースにして開始
ケースに油を塗っておく
2.
終わったら、潰さずに2つにわけて、濡れ布巾をかけて15分
終わったら成形して、ケースに入れる
3.
発酵機能冬は40度
夏は30度で40分くらい?8分目まで
発酵させる
すぐに余熱開始
180度で直にケースを置く
25分
4.
焼き上がったら、型ごと上から落としてショック与える
https://cookpad.com/recipe/4552414
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