コツ、ポイント
梅を冷凍すると、早く仕上がります。冷凍しない時は、4週間で仕上がります。
このレシピの生い立ち
いろいろな梅や砂糖、酢で試してみました
3.
梅、砂糖、酢をいれる。
5㍑瓶は、梅2キロ分
4㍑瓶は、梅1.5キロ分
3㍑瓶は、梅1キロ分 入ります
4.
翌日、少しピンク色。
毎日瓶をひっくり返し、混ぜる。
蓋は開けない。
6.
冷凍しているので、2週間位で、完成!
私は濃いめで炭酸で割ります!
7.
砂糖は、氷砂糖、きび砂糖、蜂蜜に代えてたり、
酢は、米酢、林檎酢に代えても風味が変わって、美味しい(*´・ω・`)b。
9.
きび砂糖1キロ、南高梅、林檎酢の場合
レシピあります。
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https://cookpad.com/recipe/4558622
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