ミルク食パン（HBで一次発酵まで) by 海砂

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/455891

ご好評いただいております「いつものミルクブレッド(HBで一次発酵まで)/レシピID:251220」を元にして､型に入れて焼いてみました｡サンドウィッチなど､用途が広がります｡

材料：

(1斤×2本分)

【1】材料をケースに入れ､生地コースでスイッチオン｡一次発酵までおまかせする｡
【2】二分割してグーッと手のひらで押してガス抜きし､丸め直す｡乾かないようラップをかけて､ベンチタイム15分｡
【3】今回は型を違えて作り比べたかったので､上は長方形の一斤型用｡四角く伸ばして､両側から巻きました｡下はサイコロ型｡ごく普通の食パンの成形です｡
【4】二次発酵は35度で50分｡(夏はもっと短く済むと思います｡)
【5】 180度で28分焼きました｡お好みで上にバターを塗ったり､切り込みを入れてバターを差し込んで焼き上げても｡(型が汚れるので､省略しました｡)
【6】爆発発酵のミルクブレッドとほぼ同じ生地なのに、あまり嵩が出ないのはなぜだ?! しばらく間レシピの改訂が続くかも知れませんので､ご了承ください｡<(_ _)>

【コツ、ポイント】○特になし｡比較的素直で丈夫､扱いやすい生地ですが､ガス抜きは丁寧に､成形は手早く行って下さい｡　○トッピングのバターが無い分、オリジナルのミルクブレッドよりカロリー抑え目です。トーストにすると、軽い味わいです。

【このレシピの生い立ち】ご好評いただいているミルクブレッドの味の､食パンが作りたかったので｡卵を使い切りにするため､2斤分の分量になっています｡