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めちゃ激ウマ☆相撲部屋の塩ちゃんこ鍋
by ひぃさん家のお食事会
本場相撲部屋の☆塩ちゃんこ鍋レシピを再現 ★人気検索1位★ 美味しすぎて写真撮るの忘れました(笑) 次回写真撮ります♡
コツ、ポイント
☆も★も調味料、材料 があれば混ぜ混ぜするだけ 市販の素なんかあり得ない♪( ´θ`)ノ 絶対手作りが簡単激ウマ! 手作り団子と。三つ葉が味の極み!! 手作り団子我が家は大きめ。10個使い 余りは冷凍で次の鍋用にキープ♡
材料
(大食い2人分(普通だと3〜4人分) ☆手作り鶏団子)
■
ふんわり手作り鶏団子⬇︎
★鶏ひき肉
250
★ネギみじん切り(白い部分と青い部分もみじん切り)
白半分と青い部分
★味噌
大1
★醤油
大1
★卵
1つ
★片栗粉
大1
★ニンニク1センチ〜。しょうが2センチ〜。柚子胡椒2〜3センチ〜。
柚子胡椒は三だと味がしっかり辛めに◎
■
塩ちゃんこ鍋出汁⬇︎たっぷり出汁です。
☆沖縄塩(なければ塩)
小1
☆醤油
大1
☆みりん
大3
☆白だし
大4
☆料理酒
35cc
☆ごま油
大1お好み
☆鶏ガラ
大2
☆昆布だし
小1
☆ニンニクチューブ
2センチ
☆ニンニク
2カケ
☆しょうがチューブ
3センチ
☆水
1500
☆しいたけ(出汁に最高)
一パック
鶏肉
少し
■
お好みな野菜達今回は↓
白菜
一玉の半分
人参
一本
もやし
一袋
小松菜
二本
ネギ (さっき鶏団子で余った半分とさらに一本ネギ大好き)
一本半
えのき
1パック
豆腐
一パック
三つ葉(味の極み!一番重要)
一パック
◎もち豚バラしゃぶしゃぶあってもなくても◎
美味
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり取ってさらに開運したいって人にぴったり♡ 市販の素は添加物だらけで嫌 安心手作りが一番 真心 愛情たっぷり 栄養ばっちり 野菜たっぷり 激ウマ! 塩ちゃんこ鍋が出来上がり☆
1.
手作り鶏団子をつくります ★ を全てINボールに入れひたすら混ぜる (手につくのが嫌で大きめスプーンでひたすら混ぜ混ぜ)
2.
粘りが出るくらい混ぜたほうが美味 一口大に小スプーン2つでくるっと丸めます個数目安小さめスプーン30個分大きめ20個
3.
別の ボールか入れ物に ☆の調味料 出汁ミックスを全てIN☆ 混ぜ混ぜ。 しいたけは食べやすい大きさに適当にカット
4.
野菜切ります〜 好きなように ちゃんこ鍋だから 適当〜適当
5.
うちは電気鍋 鶏団子と鶏肉を並べ ☆の出汁をIN 鶏肉ず達から煮込んだ方が旨味がでます。
6.
グツグツしてきたら 出汁の味見。 少し薄いようなら 鶏ガラ 白だし らへんを少しづつ追加してもok
7.
切った野菜 入れてくよ〜 三つ葉がマジで激ウマ!味の極み 最後に沢山入れちゃいましょう。 一袋じゃ足りなかった〜
8.
後は 白菜が柔らかくなるまで 待ったら美味しい美味しい 本場ちゃんこ鍋出来上がり!!
9.
大好きな もち豚バラのしゃぶしゃぶ肉 もIN しゃぶしゃぶしながら 野菜と一緒に美味〜(≧∇≦)♪ 美味しいゴハン幸せ〜
10.
冷凍ごはんをIN かき混ぜた卵をトロ〜 旨味たっぷり 〆には雑炊が激ウマ!! 大食い二人大満足☆ ごちそうさまでした。
11.
塩ちゃんこ鍋がTOP10入りしました(≧∇≦) ありがとうございますm(_ _)m
12.
2017年7月7日 塩ちゃんこ鍋が人気検索1位に なりました*\(^o^)/* 沢山美味しく召し上がれますように♡
13.
本場相撲部屋の料理担当お相撲さん。 塩ちゃんこ鍋、味の決め手は白だしだ!!と声を揃えて言っていました(≧∇≦)
14.
TOP10入りしました 激ウマ!簡単料亭の味♪まろやか豆乳鍋 是非お試し下さい(≧∇≦) レシピID:2385629
15.
ちゃんこ鍋が余ったら? 次の日ランチに リメイク⬇︎ 激ウマ!本格簡単梅蘭焼きそば再現 レシピID:4561948
https://cookpad.com/recipe/4559102
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