文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハヤトウリの酢しょうゆ漬け
by にゃんきー
味付けが濃すぎず、さっぱりしていて食べやすい!
コツ、ポイント
最初はウリのかさがあり、汁が全然足りない!と思いますが、沸騰させては回しかけるを繰り返すうちに、かさは減り、全部漬かるようになります。
材料
ハヤトウリ
1kg
酢
カップ1/2
しょうゆ
カップ1
砂糖
150g
鷹の爪
2~3本
しょうが(千切り)
1かけ
このレシピの生い立ち
ハヤトウリをたくさんいただきました。そのときに一緒に教えてもらったレシピです。
1.
ハヤトウリは2つに切り、種の部分をスプーンで取り除く。 食べる大きさにスライスして、大き目の容器に入れる。
2.
すべての調味料を鍋に入れ火にかけ、沸騰させる。
3.
②(汁)を①(ウリ)に回しかけ、30分放置。
4.
③をザルで鍋に漉し、汁を鍋で再度沸騰させる。
5.
再沸騰後、容器に入れたウリに再び汁を回しかけ、30分放置。
6.
④⑤をもう1度繰り返す。 汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫で保管。翌朝には食べられます。
https://cookpad.com/recipe/456039
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.