ジャムを使うので超簡単&爽やかな甘さ。
今回はマーマレードジャムを使いましたが、どのジャムでも美味しく出来ます。
コツ、ポイント
①泡立は、『の』の字が書けるまで、②小麦粉を入れて混ぜる時は泡を消さない様にさっくりと混ぜ過ぎず、③ジャムを入れ混ぜる時も食べた時、ジャム感を感じられる様に混ぜ過ぎずに。3つのポイントを押さえれば絶対に失敗なしです。
このレシピの生い立ち
爽やかな風味のパウンドケーキが食べたかったので。
1.
ボウルに卵と砂糖を入れ、『の』の字が書けるまで泡立てる。
2.
1にサラダ油を入れ混ぜ、振るった小麦粉を入れさっくりと混ぜる。最後にジャムを入れさっと混ぜる。
3.
2の生地をクッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し入れる。
4.
余熱した180℃のオーブンで35分焼く。竹串に生地が付いてこなければ型から外して、冷まして置く。
5.
あら熱がとれたら、上にジャムを塗って切り分ければ出来上がり。
焼き立ても良いですが、ラップに包んで1日後が美味です♪
https://cookpad.com/recipe/4560480
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