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新玉葱のカンタン酢サラダ
by sorasato。
ミツカンさんのカンタン酢を使っての新玉でサラダです。 調理時間の殆どは玉葱の辛味を抜く放置時間です。簡単、カンタン。
コツ、ポイント
味付けは、ほぼカンタン酢だけです。 マヨネーズはまろやかさの追加や、玉葱の辛味を和らげる為に入れているので、お好みによって増減したり、マヨが苦手な方はマヨ無しにして、少し多めにカンタン酢を入れて味付けしてください。
材料
(3~4人分)
新玉葱(普通の玉葱でも)
大きめ1個
きゅうり
1本
カニカマ
5本ほど
ミツカンカンタン酢
大匙1~1半
マヨネーズ
大匙1ほど
このレシピの生い立ち
新玉の季節、サッパリ食べたくてマヨだけでなくお酢少々を加えて作っていましたが、カンタン酢が文字通り簡単で美味しく、手軽に作れました。
1.
玉葱を繊維に沿ってスライスし、空気に触れるようほぐして1時間ほど辛味抜きの為に放置(普通の玉葱は水にさらして辛味抜きを)
2.
きゅうりの両端を落とし、縦半分に切った後、斜めに薄くスライスしてください。
3.
①と②を合わせ、塩一摘まみ程を混ぜて軽く揉み込み、30分ほど放置し、その間にカニカマをお好みの太さに裂いておく。
4.
③の野菜類の水気を絞り、裂いたカニカマと混ぜ合わせ、カンタン酢で合える。
5.
味を見ながらマヨネーズで敢えて、器に盛れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4561324
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