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完了期のカレーライス
by ゆりとクミ
1歳から食べられるレトルトのカレーは売ってるけど・・・どれくらいのカレー粉が入ってるかわからないから使うのがまだ不安・・・ということでちょこっとだけカレーの風味が楽しめるカレーです!
コツ、ポイント
今回は大人用カレー材料から取り分けたので、お好みで野菜をかえたり、量を調節してください。(水も煮詰まったり、とろみがつきすぎたりしたらつぎ足してください) かぼちゃを入れることにより、少量のカレーパウダーでも、見た目はカレーそのものになるのでお勧めです。
材料
(2食分)
ひき肉
20gくらい
じゃがいも
大4分の1くらい
にんじん
中8分の1くらい
かぼちゃ
煮物にするサイズ1個分
たまねぎ
中8分の1くらい
カレーパウダー
少々
バター
少々
小麦粉
少々
粉ミルク
お好みで
水
約300cc
油
適量
このレシピの生い立ち
最近大人用ご飯をほしがるのでカレーなんて食べてたら、自分もほしいと大騒ぎになるだろうな・・・と思って作ってみました
1.
野菜類は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(かぼちゃは煮溶かすのでかぼちゃも皮をむく)
2.
ひき肉を少量の油で炒める(今回はストックのミートボールがあったのでそれを使用、その場合は炒めないでOK)
3.
炒めたひき肉の中に野菜と水を加え、やわらかく煮る。(かぼちゃが溶けるまで)
4.
粉ミルクとカレーパウダーを加える。 ※カレーパウダーはカレーの風味が出るくらいでいいので、少しずつ味をみながら入れる。 粉ミルクも味をみてお好みで・・・
5.
別鍋にバターと小麦粉をいれ、弱火で練る。そこへカレースープを少しずつ加え、のばしていく。
6.
最後に野菜も入れ、とろみがついたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/456191
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