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コンニャクとワカメの肉巻き団子☆
by ニュー餅
手っ取り早くカサ増し&食物繊維プラス! 蒟蒻入りの肉ダネは油が跳ねるのが怖い…肉巻きにして小麦粉を纏わせれば問題クリア♡
コツ、ポイント
コンニャクは水分たっぷりなので、油はねしないように肉で巻く時隙間が出来ないようにして、小麦粉を満遍なくポンポンして下さい。
材料
(約4cm大を15個)
豚ひき肉
150gくらい
アク抜き板コンニャク
80gくらい
湯通しワカメ
10gくらい
豚バラ肉
200gくらい(gより巻ける枚数あれば)
片栗粉
大さじ1
小麦粉
適量
☆チューブ生姜
2cmくらい
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆顆粒和風だし
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
健康的な食事を好む旦那と、あんまり噛まないで飲み込んじゃう息子(O_O) 蒟蒻とワカメが入りで、パサつかずヘルシーに、 カミカミしやすい食感で息子もペロリー♡
1.
コンニャクは5mm角程度に刻む 湯通ワカメを使うなら塩を洗い流して (乾燥ワカメなら水で戻す)水気を切り、微塵切りに
2.
コンニャクとワカメをボウルに入れて片栗粉をまぶして混ぜる
3.
ミンチを入れて☆の調味料を全て入れ、しっかり混ぜる
4.
3を丸めて一度小麦粉を全体に纏わせる コンニャクがボロボロ纏まらなくても、肉で巻くから気にしなーい
5.
豚バラ肉をしっかり隙間なく巻く 巻いたらギュッギュとしっかり固めに握っておく
6.
再び小麦粉にダイブ! ここでもしっかりギュッギュ! 余計な粉をはたいて、油に入れる
7.
良い色に揚がったら盛り付けてがっつけ〜( ^ω^ ) ポン酢かけてもおいしいよ!
8.
ツブグニ食感で息子もモグモグせざるを得ないぜ…とよく噛んで完食しました( ^ω^ )
https://cookpad.com/recipe/4562409
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