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なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
by 青空の月さま
なすと鶏もも肉をお酢でさっぱりちょっと酸っぱ目に♪ ♥なんとミツカンさっぱり煮コンテストで優秀賞頂いちゃいました♪
コツ、ポイント
ちょっと酸っぱ目です(*´`*)(酸っぱいの好きなので…)ブロッコリー入れてもおいしいかも♪ 2008/4/7追記…味見して酸っぱすぎ!って思ったら、しっかり煮詰めるとだいぶイイかな♪
材料
(3人分)
なす
2本
鶏もも肉
1枚
塩・胡椒
少々
片栗粉
適量
ゴマ油
適量
●穀物酢
100cc
●醤油
大1・1/2
●砂糖
大1・1/2
●みりん
大1・1/2
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので、何か考えないと。。。ってことで、大好きななすと鶏肉で作ってみました。 ご飯にぴったりなおかずができちゃいました♡
1.
なすを乱切りにして水にさらしておく。 鶏もも肉は一口大に切って、塩・胡椒。
2.
水気を切ったなすと、鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで焼く。 (あまり動かすと衣が取れちゃいます…``:)
3.
こんがり焼けたら、●の合わせ調味料を入れて、汁気が無くなる寸前まで煮詰める。
4.
お皿に盛りつけて、万能ネギをたっぷりちらしてできあがり♥
https://cookpad.com/recipe/456361
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