基本をマスター☆鶏の照り焼き♪
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基本をマスター☆鶏の照り焼き♪
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定番の鶏の照り焼きです。ごはんとの相性は100点満点♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏もも肉は厚みが均一になるよう切り広げ、火の通りを良くするためと味をしみ込みやすくするために、包丁の先で数カ所刺しておく。 余裕があれば、鶏肉のスジも取っておく。（取らなくても問題なし） | |
| 【2】 ★の材料をボールに混ぜ合わせ、鶏肉を入れ（最低でも）10分程度つけて下味をつける。理想は1時間くらいです。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を適量入れ中火で熱し、鶏肉の汁気を軽く切って皮のほうが下になるように入れる。 | |
| 【4】 皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、キッチンペーバーでフライパンの中の余分な油を拭き取る。 | |
| 【5】 酒を入れ蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。 | |
| 【6】 残っている★のつけ汁を加えてしばらく煮からめたら完成♪ |
【コツ、ポイント】鶏肉のスジを取っておくと、食感がよくなるので、できれば取るほうが良いです。たくさんある場合はだいたいでオッケー（＾＾；
【このレシピの生い立ち】鶏の照り焼きは母の味です。ごはんがすすむメニューで大好きです♪
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