さつまいもクッキー♪（アレンジレシピ） by はひな

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/456773

さぶ餅さんの超人気レシピ「かぼちゃクッキー」のアレンジです♪あの形に一目ぼれした人も多いはず！！もちろん味は保証済みですね♪2008．5．12話題入りしました♪ありがとうございます！

材料：

(天板１回分)

【1】紫芋は皮をむき、水にさらしてあくを抜く。やわらかくなるまで煮るか蒸す（レンジでもＯＫ）。マッシャーなどでつぶし、裏ごす。荒熱をとっておく。
【2】室温にもどしたマーガリンをハンドミキサーで練り、砂糖を２回くらいに分けて入れ、そのつどよくすり混ぜ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
【3】２に１の紫芋を加え混ぜる。
【4】合わせてふるっておいた薄力粉、コーンスターチを２回に分けて加え、ゴムベラに持ち替え混ぜる。
【5】生地がだいたいまとまったらラップやビニールに包んでひとまとめになるようなじませる。冷蔵庫で３０分程休ませる。
【6】生地を等分して、（１１～１２個くらいになりました）さつまいもの形になるよう成形する。太目の棒状にし、両端をつまむようにして細くするとそれっぽくなります（＾＾）つまようじなどで点々と穴をつけるとよりリアル♪
【7】１７０度に予熱したオーブンで１７～２０分焼く。（１７分だとしっとり、２０分くらいだと外はカリっ中はしっとりとなりました）

【コツ、ポイント】詳しい作り方やコツはぜひ元レシピ、さぶ餅さんの「かぼちゃのクッキー」をご覧になってくださいませ。とてもわかりやすいですよ！

【このレシピの生い立ち】さぶ餅さんの「かぼちゃクッキー」に一目ぼれ（*＾＾*）かぼちゃを紫芋に変えて作ったらさつまいもっぽくておもしろいかなと思いました♪さぶ餅さんにアレンジレシピとして載せるアドバイスをいただき、恐縮ながらのアップです。。