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バナナケーキonドライいちじく
by やちmama
思い立って1時間で完成☆完熟しすぎたバナナをなんとかしなければ、と思い作りました。
コツ、ポイント
フードプロセッサーがあれば、順番に入れて混ぜていくと、スピーディーに、さらにふんわりと焼きあがります。
材料
■
A
全粒粉
1カップ
薄力粉
1カップ
ベーキングパウダー
大1
塩
ふたつまみ
■
B
豆乳(無調整)
大3
エサンテ(油)
大3
メープルシロップ
大5
りんごジュース
大4
ドライいちじく
適量
バナナ(完熟)
3本
このレシピの生い立ち
完熟しすぎたバナナを使って、何かを作りたかっつたので。卵・砂糖・牛乳なしですが、甘みが十分。 いちじくの食感・甘みもありおいしくできました。 おやつにも、食事にも(^^♪
1.
ボウルでAを泡だて器でまぜる。
2.
別のボウルにB、バナナをいれ、泡だて器で均一に混ぜる。
3.
①に②を加え、よく混ぜる。
4.
フライパンにクッキングシートを敷き、③を流しいれ、いちじくをちぎりながら並べ、ふたをしてIRケーキモードで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4569499
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