これが本場の味。なんちゃってじゃない本物のじゃじゃ麺。まんずうめえから食ってみなはれ!!
コツ、ポイント
食べる時にラー油、ニンニク、生姜、胡椒、酢などをかけて自分の味を探す。ちーたんもいただくべし(*´_ゝ`)
このレシピの生い立ち
店よりうまいです(●'w'●)
1.
玉ねぎ、人参、くるみは干し椎茸の戻し汁と酒と一緒にフードプロセッサーでペースト状にする
2.
ごま油でひき肉を炒め強めに塩胡椒をして、1を加えて焦げないように炒める
3.
色が変わって水分が飛んできたらみじん切りにした椎茸、ニンニク、赤味噌を入れる
4.
黒ごまペーストを入れてごま油をひと回しかけたら完成
5.
トッピングはネギは小口切り、紅生姜は2ミリくらいに切る。きゅうりは画像のように切る(千切りじゃないですよ〜)
https://cookpad.com/recipe/4571318
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