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「土佐の味ふるさとの台所」127ページに掲載。 もち米と別々に蒸して合わせるのが本式ですが、餅好きの高知県民は何かというと「餅まき(餅ばあし)」をし、家庭の冷凍庫に拾った餅が居座り続けることも。そんな餅の美味しい再利用として考えられたもの。