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野菜たっぷり酢豚
by ランちん
野菜たっぷりで以外にヘルシー!? 甘酢が食欲そそる~
コツ、ポイント
にんじんは後で炒めるので、下ゆでのときにやや固めの方がいいと思います。たけのこをプラスすると、もっと歯ごたえがあって私は好きです。
材料
(4人分)
豚ももブロック
250g
☆酒 しょうゆ
各小2
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
にんにく薄切り
1片
片栗粉
大2
ケチャップ
大3
★砂糖
大3弱
酢 しょうゆ
各大2
塩
少々
水
大5
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小1/2
このレシピの生い立ち
玉ねぎが嫌いな私も、なぜか昔からこの酢豚の玉ねぎは食べれるんです。なので、自分でも作るようになりました。玉ねぎ嫌いの人は酢豚でチャレンジしてみるといいかも!?
1.
豚肉は2cm角に切って☆で下味をつける。 玉ねぎ・ピーマン・にんじんは乱切りにし、にんじんは下ゆでしておく。
2.
(1)の豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。野菜は玉ねぎ→ピーマン→にんじんの順に炒め、いったん取り出す。
3.
弱火でにんにくを炒め、ケチャップを入れ強火にし、★を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、豚肉と野菜を加え、ごま油を落として完成!
https://cookpad.com/recipe/457556
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