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安くて簡単♪我が家の散らし寿司★
by kaikami
安くて常に家にあるようなもので作れるおいしい散らし寿司♪
コツ、ポイント
安い食材を使っても、華やかで見栄えのする散らし寿司が出来上がります♪ 薄焼き卵を作る時のポイントは、片栗粉を少々加えることです。これにより卵が破けにくくなります。
材料
(2人分)
米
2合
昆布
1/2枚
酒
大1
※酢
50cc
砂糖
大2/3
塩
小2/3
・鮭
1切れ
・卵
1個
片栗粉
少々
油
適宜
・小松菜
1束
しょう油
小1
・干ししいたけ
2枚
砂糖
小1
みりん
小1
しょう油
小1
粉末だし
少々
このレシピの生い立ち
散らし寿司が食べたい!けどイクラだの桜でんぶだのきゅうりだの、いちいち買ってられないと思い、なんとか家にあるものでできないものか。。。と思い作りました♪♪♪
1.
米はよく磨いで、昆布を入れ、酒と合わせて2合分の水で炊く。
2.
※をあわせて、軽く火にかける。沸騰する直前で火から下ろしておく。
3.
鮭は焼いて、ほぐしておく。 卵は塩、こしょうし、片栗粉を少し加えて薄焼き卵→錦糸卵を作る。 小松菜は2センチ幅のおひたしに。 干ししいたけは水で戻し細切りにし、砂糖、しょう油、みりん、粉末だしを加え汁気がなくなるまで煮詰める、
4.
ご飯に合わせ酢を混ぜ、具をキレイに盛り付ける♪
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