圧力鍋☆肉じゃが by
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圧力鍋☆肉じゃが by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/457750
定番の肉じゃが。圧力鍋だと、10分もあればじゃがいもやにんじんにもしっかり味がしみてほっくり仕上がります♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。 |
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| 【2】 圧力鍋に牛肉、砂糖、しょうがを入れて、牛肉に少し焦げ目がつく程度に炒める。 |
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| 【3】 じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しょうゆ、酒、水を加えてざっくり混ぜる。 |
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| 【4】 ふたを閉めて強火で火にかけ、錘が動き出したら弱火に落して5分（高圧鍋の場合は1分）置いて火を止める。 | |
| 【5】 圧が下がったらふたを開ける（汁が多いようなら強火で煮詰める。） |
【コツ、ポイント】じゃがいもは、煮崩れしないのがお好みの場合はメークインで、ほろほろがお好みなら男爵で。
【このレシピの生い立ち】じゃがいもに味がしみてやわらかくなるまでに時間がかかるから、平日の忙しい夜はあまり作る気にならなかったのですが、圧力鍋を使うと本当に簡単！
